Białe wina - skąd pochodzą?
Najsłynniejsze regiony, w których produkuje się białe wina to z reguły miejsca o chłodniejszym klimacie, takie jak Burgundia, Alzacja, Szampania, Hesja oraz Słowenia. Wydawać by się mogło, że białe wina wytwarzane są tylko w klimacie śródziemnomorskim, a to nieprawda, ponieważ jedne z lepszych win pochodzą z Włoch, Hiszpanii, Afryki Południowej oraz Izraela.
Rodzaje białego wina - z czym je podać?
Według oficjalnej klasyfikacji istnieje cztery rodzaje białego wina: wytrawne, półwytrawne, słodkie oraz półsłodkie. Poniżej znajduje się krótki opis określający charakterystykę danego rodzaju i informacje, z czym należy podawać ten konkretny rodzaj wina białego.
Białe wina wytrawne
Miłośnicy cierpkich i cięższych smaków wybierają zwykle białe wina wytrawne ze względu na charakterystyczny dojrzały i wyraźny smak. Wino wytrawne sprawdza się jako dodatek do ciężkich posiłków mięsnych, dlatego też w zwyczaju jest spożywanie białego wytrawnego wina do obiadu lub kolacji. Najlepiej smakuje serwowane do drobiu, warzyw, serów, makaronów, gęsiny, owoców morza oraz tłustych ryb.
Białe wina półwytrawne
Białe półwytrawne wino łączy w sobie dojrzały smak z nuta słodyczy, która wytwarza z pozostałości cukrów po procesie fermentacji. Najpopularniejsze wina tego typu pochodzą ze słonecznych regionów Włoch i Hiszpanii. Białe wina półwytrawne można podawać do wielu rodzajów potraw, między innymi do drobiu, gęsiny i kaczki. Można też spożywać je jako dodatek do wędlin, grillowanego kurczaka, ryb, owoców morza, sałatek oraz pieczonych warzyw.
Białe wina słodkie
Białe słodkie wina powstały z myślą o osobach ceniących słodki, owocowy smak. Wśród najbardziej popularnych odmian znalazły się wina galicyjskie, puglijskie oraz sardyńskie. Poszczególne słodkie białe wina mogą się od siebie znacząco różnić w zależności od regionu pochodzenia. Tradycja głosi, że tego typu trunki należy serwować do deserów, takich jak lody i ciasto. Obecnie często podaje się je również do serów, warzyw i owoców morza. Nowe doznania smakowe możesz poczuć łącząc białe słodkie wino z pasztetem foie gras, suszonymi przekąskami i orzechami.
Białe wina półsłodkie
Białe wina półsłodkie charakteryzują się stonowanym smakiem znajdującym się pomiędzy słodyczą a lekką goryczką. Odpowiednio dobrane białe wino półsłodkie może w znakomity sposób uwydatnić smak serwowanych dań i zapewnić nowe doświadczenia kulinarne. Tego typu lekki trunki podaje się do deserów, ale sprawdzą się również w komplecie z warzywami, sałatkami a także mięsem kaczym i gęsim.