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Synonyme de Fêtes, le foie gras est à cette période de tous les repas ! Cru, cuit, ou poêlé, il trouve toujours sa place dans les assiettes en fin d’année.Les Chefs de Plantxa Juan Arbealez et Pablo Naranjo, tous les deux d’origine colombienne, proposent désormais à la vente directement dans leur restaurant leur propre foie gras réalisé artisanalement. Toujours soucieux de proposer les meilleurs produits, ils ont sélectionné un petit producteur du Sud-Ouest pour le foie gras de canard cru et le décline en 3 versions : nature, au yuzu et à la truffe du Périgord.