To tradycyjne potrawy, bez których nie wyobrażamy sobie polskiego barbecue, zwanego potocznie BBQ. Zachęcamy także do spróbowania naszych pomysłów na pyszne i proste potrawy z grilla!
Szaszłyki mięsno-warzywne i owocowe
Do przygotowania szaszłyków przygotuj mięso z piersi kurczaka bądź schab wieprzowy. Pokrój je w dużą kostkę i zamarynuj w sosie, przygotowanym z 2 łyżek octu balsamicznego, 2 łyżek musztardy, 1 łyżki miodu, 1 łyżki keczupu oraz soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Aby mięso przeszło smakiem mieszanki, powinno spędzić w niej co najmniej kilka godzin. Możesz też przygotować je dzień wcześniej. W kwestii warzyw panuje całkowita dowolność – najlepiej korzystaj ze zdrowych i tanich produktów sezonowych. Możesz pokroić w kostkę cukinię, bakłażan, paprykę, cebulę w plastry oraz pomidorki koktajlowe (nie ma potrzeby ich kroić). Nadziewaj naprzemiennie mięso i warzywa na patyczki. Tak przygotowane szaszłyki będą aromatyczne i pełne smaku! Oryginalnym połączeniem będzie dodanie owoców: z mięsami doskonale komponuje się ananas lub brzoskwinia.
Ryba
Ryby to zdrowsza alternatywa dla tłustych kiełbas, oraz np. kaszanek czy mięs. Ryby morskie zawierają kwasy omega, korzystne dla naszego zdrowia. Jeśli chcesz przygotować filet, zawiń go w folię aluminiową razem z ziołami, solą, pieprzem, dwoma plasterkami cytryny i gałązką tymianku. Nie piecz go zbyt długo, ponieważ ryba stanie się zbyt sucha. Podobnie przygotuj rybę w całości, nie odcinając głowy i ogona. Każdy z gości, po rozwinięciu swojej ryby na folii, sam wybierze tuszę od kręgosłupa, ości i pozostałych, niejadalnych części. Taką rybę możesz zamarynować w przyprawach przez noc lub piec bezpośrednio po przyprawieniu solą, pieprzem, ziołami i sokiem z cytryny.
Nieoczywiste produkty
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, idealnym pomysłem będzie kaszanka, oscypek lub camembert. Pokrój kaszankę w grube plastry, które możesz upiec bezpośrednio na ruszcie, lub zawinąć jej kawałek w folię aluminiową. Gorąca kaszanka z grilla doskonale smakuje z sosem keczupowym! Możesz też przygotować oscypek, który podasz ze słodkim sosem żurawinowym. To tradycyjne połączenie, ale bardziej kojarzące się z urlopem w górach niż z ogródkowym grillowaniem. Jeśli stan zdrowia oraz sylwetka pozwalają ci na jeszcze więcej zakazanych produktów, przygotuj krążki sera camembert, które piecze się w całości. Zewnętrzna skórka stanie się chrupiąca, a wnętrze soczyste i ciągnące się.
