Wydawać by się mogło, że jednym z kluczowych składników, które obowiązkowo powinny trafić na każdą pizzę – także tą w lokalach takich jak Biesiadowo – jest ser. W końcu bez ciągnącej się mozzarelli trudno wyobrazić sobie to włoskie dnie. A jako że ser powstaje z mleka krowiego, to bynajmniej nie jest produktem odpowiednim dla wegan. Czy jednak nie można po prostu pominąć sera w procesie przygotowywania włoskiego dania? Opcje dla wegan są dwie. Pierwsza to rzeczywiście pominięcie sera, druga zaś – zastąpienie go czymś innym. Przyjrzyjmy się im bliżej.
Pizza bez sera? Tak, to możliwe!
Pizzę bez sera dość trudno znaleźć w standardowej karcie sieci pizzerii takich jak Biesiadowo. Jednak jeśli jesteś weganinem, po prostu możesz podczas składania zamówienia poprosić, aby pominięto nieakceptowany przez Ciebie składnik. To najprostsze rozwiązanie, które pozwoli Ci się cieszyć również pizzą z dostawą do domu.
Możesz również spróbować przygotować takie danie w domu. Jak? Przepisu na ciasto modyfikować nie musisz, bo nie ma w nim niczego niewegańskiego – mąka, woda, oliwa, drożdże, sól i szczypta cukru są w zgodzie z Twoim stylem odżywiania się. Nieobecny ser zaś możesz zastąpić np. większą ilością sosu pomidorowego lub dodatkową warstwą pieczarek. Najlepiej zaś spośród warzywnych dodatków sprawdzi się czerwona cebula – podduszona do miękkości uzyskuje słodkawy smak, który dopełni pozostałych aromatów niemal tak dobrze jak ser. Sprawdź i przekonaj się sam – taki cebulowy chutney przekonał niejednego zatwardziałego fana mozzarelli!
Z serem w wersji wegańskiej
Opcja numer dwa to zastąpienie klasycznego, mlecznego, sera wersją wegańską. O ile jeszcze kilka lat temu namierzenie wegańskiej mozzarelli czy produktów przypominających klasyczne sery żółte było dość problematyczne, o tyle dzisiaj bez trudu zamówisz je online oraz kupisz w sklepach ze zdrową żywnością. Z czego powstają? Oczywiście w stu procentach z naturalnych składników. O jakich mowa? W procesie produkcji często wykorzystuje się m.in. olej kokosowy, skrobię ziemniaczaną, tapiokę czy agar. Jak smakuje wegański ser? Rewelacyjnie! W wielu przypadkach nie sposób go odróżnić nawet od tego powstałego na bazie produktów pochodzenia zwierzęcego. Warto więc spróbować – albo kupić gotowy ser, albo przygotować go samodzielnie – online znajdziesz wiele przepisów. Sięgając po wegański ser, możesz odtworzyć przepisy na najlepsze pizze m.in. z lokali takich jak Biesiadowo – zdecydowanie warto spróbować.
Jak pokazują powyższe przykłady, stworzenie pizzy w wersji odpowiedniej dla wegan nie jest tak trudnym zadaniem, jak mogłoby się wydawać. Warto zatem spróbować sięgnąć po zamienniki sera lub… poszukać lokalu, który serwuje włoskie danie także w wersji bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Dziś to jak najbardziej możliwe.
